Kandis sukker – Kan også bruges i øl

Hvis du går og drømme om at brygge en klassisk belgisk øl, så lad mig side med det samme, at så kommer du ikke udenom at skulle finde noget kandis sukker. Det er meget sjovt at have lidt indsigt i hvordan der bliver brygget i forskellige lande, og det er sjovt om man kan se hvordan ølafgifter har haft indflydelse på, hvordan ølkulturen er blevet i forskellige lande. Hvis du fx. tager Danmark, så er det ikke uden grund, at de almindelige danske øl alle som en ligger med en alkohol procent på 4,6 %. Her lå der i gamle dage et skifte mellem skatteklasse 1 og 2. Derfor bryggede man 4,6 %. I Tyskland ligger alle øl på 5%, og her har det samme været tilfælde. I Belgin der i mod, der brygges langt stærkere øl. Der har man været beskattet efter mængde, så her har forbrugeren efterspurgt stærke øl. Det har derfor været helt normal at tilsætte kandis sukker for at få alkoholprocent op. Du kommer derfor ikke udenom at skulle bruge kandis sukker, hvis du vil brygge en øl der ligner det som købes i Belgien.

Hvis du drømme om at bryyge øl, men måske ikke helt ved hvordan fordi du mangler den grundlæggende viden der skal til at kunne brygge. For at blive klædt på så du kan brygge, så vil tag dog download denne begynderbog ølbrygning. Det er så lige meget som du drømme om at bryge belgisk, tysk eller dansk øl. Det helt grundlæggende bliver beskrevet i bogen, så det er bare med at få den heltet og læst, så du også kan komme i gang med at brygge den øl du drømme om at brygge. Hvis du ikke kan vente på din egen belgiske øl bliver klar, så tag en køb en du kan nyde mens du brygger.