Et fantastisk redskab til at lave en række forskellige retter
En wok er et utroligt alsidigt stykke køkkengrej, der kan bruges til at lave alle mulige fantastiske retter. En wok er fantastisk til wokstegning, sautering, dampning og friturestegning. Den kan også bruges til hurtigt at koge vand eller bouillon. Mange kokke anser en wok for at være det vigtigste redskab i deres køkken, fordi den giver dem den største kontrol over varme og timing, når de laver mad. Dens buede form giver også en større overflade, så ingredienserne kan brunes, karamellisere og blive sprøde på en måde, som konventionelle pander ikke kan efterligne. En wok er det perfekte redskab til at lave alt fra klassiske kinesiske retter som kylling og broccoli stir-fry til moderne kreationer som thailandske chili-nudler. Mulighederne er uendelige! Så køb wok, og begynd at udforske det asiatiske køkkens fantastiske verden i dag.
Disse retter kan du lave med en wok
Med dette enkelt stykke udstyr kan du lave en lang række retter fra wokretter og dampede dumplings til stegte ris og nudelretter. Du skal blot tilføje dine ønskede ingredienser i wokken sammen med lidt olie, krydderier og saucer og derefter røre dem sammen for at få smagen frem. Denne type hurtigkogende metode med høj varme giver smagfulde retter på få minutter! Hvis du er eventyrlysten, kan du endda bruge din wok til at friturestege eller bage i – din fantasi sætter grænser! Så tøv ikke med at eksperimentere med forskellige ingredienser, smagsvarianter og teksturer til at lave fantastiske wok-kogte retter. Fra enkle wokretter til komplekse, krydrede opskrifter – mulighederne er uendelige, når du laver mad med en wok. Så vær kreativ, og begynd at lave mad!
Sådan finde du den rigtige wok til at opfylde dine behov
Når du vælger den rigtige wok, er det vigtigt at overveje, hvilket materiale den er lavet af. Wokke kan være fremstillet af kulstofstål, støbejern eller aluminium. Wokke af kulstofstål er lette og nemme at bruge, men kræver mere vedligeholdelse end andre typer wokke. Wokke af støbejern er tungere og tager længere tid at varme op, men de giver en fremragende varmefordeling og -fastholdelse samt holdbarhed over tid. Wokke af aluminium er ofte lettere og billigere end deres modstykker af støbejern, men de leder varmen hurtigt, hvilket kan føre til ujævne resultater i madlavningen.
Uanset hvilket materiale du vælger, bør alle wokvarianter have en flad bund, så de kan sidde jævnt på din brænder på komfuret uden at vakle. Siderne på wokken skal også bøje sig lidt indad, så det er nemt at røre rundt og vende maden. Kig efter en wok med to håndtag – et på hver side – for at gøre det lettere at manøvrere, når du laver mad.
Endelig skal du tænke over, hvor ofte du planlægger at bruge din wok, før du beslutter dig for den størrelse, der passer bedst til dig. Større modeller giver dig mere plads til at tilberede større retter, mens mindre modeller kan spare værdifuld opbevaringsplads i dit køkken. Uanset størrelsen skal du kigge efter en model med god varmefordeling, så den kan hjælpe dig med at lave lækre måltider hurtigt og nemt.
